Sałatka z kapustą pekińską, cieciorką i tuńczykiem

Kolejna z serii sałatek. Ciecierzyca w sałatce smakuje wyśmienicie, fajnie się łączy z pozostałymi składnikami.

Sałatka z kapustą pekińską, cieciorką i tuńczykiem

Składniki:

• pół szklanki suchej ciecierzycy 
• puszka tuńczyka w wodzie
• pół główki kapusty pekińskiej
• 3 pomidory
• 1 mała cebula
• oliwa z oliwek
• po garści szczypiorku i natki pietruszki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczyć przez 12 h w wodzie, a następnie gotować przez pół godziny w wodzie, w której się moczyła.*. Kapustę pekińską i cebulę posiekać, dodać pokrojone na kawałki pomidory i odsączonego tuńczyka. Wsypać ciecierzycę, szczypiorek i natkę pietruszki, polać oliwą z oliwek, przyprawić i wymieszać. Wstawić do lodówki na minimum godzinę, by smaki się przegryzły.

*można zastąpić ciecierzycą w puszce