Curry z kurczaka z jabłkami i rodzynkami

Na targach i w sklepach aż roi się od pięknych, polskich jabłek. Przydrożne jabłonie uginają się od ich nadmiaru. 

A mnie naszło na kurczaka z jabłkami. Plan przewidywał "odpalenie" piekarnika, ale... No właśnie: ale.

Ale brak czasu. 

Więc stwierdziłam: poeksperymentujemy. 

I wyszedł różowawy słodko-ostry sos w stylu indyjskim. 

Curry z kurczaka z jabłkami i rodzynkami

/Chicken curry with apples and raisins

(scroll down to see a recipe in English)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2 jabłka
• garść rodzynek
• 1-2 łyżki przyprawy tandoori masala
• 3 cm kawałek świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki sosu sojowego
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z sosem sojowym. Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Następnie dodać kurczaka i smażyć ok. 5 minut. Zredukować ogień, dodać świeżo starty imbir, rozgnieciony czosnek, przyprawę tandoori masala i rodzynki. Dusić pod przykryciem przez chwilę, następnie dodać pokrojone w cienkie plasterki jabłka i kilka łyżek wody. Dusić przez ok. 10 minut. Wymieszać z jogurtem naturalnym i podawać.

Ingredients: 

• 2 chicken breasts 
• 2 onions 
• 2 apples 
• handful of raisins 
• 1-2 tablespoons tandoori masala spice 
• 3 cm piece of fresh ginger 
• 2 cloves of garlic 
• a little plain yogurt 
• 2 tablespoons soy sauce 
• oil for frying 

Preparation: 

Cut chicken into cubes and mix with soy sauce. Chop the onion and fry in a pan. Then add the chicken and fry for approx. 5 minutes. Reduce heat, add freshly grated ginger, crushed garlic, tandoori masala and raisins. Cover and simmer for a minute, then add thinly sliced ​​apples and a few tablespoons of water. Simmer for approx. 10 minutes. Mix with the yoghurt and serve with rice.